Şurba çorbası

Yemek Tarifleri

29 Ağustos 2013 yazan admin

Malzemesi: 500 gr. yağlı koyun eti, 1 baş iri soğan, 2 iri domates veya 2 kaşık salça, 1 su bardağı kuru fasulye, 1 su bardağı nohut, 1 çay bardağı erişte, 5 diş sarımsak, 1 çay bardağı sıvı yağ, 8 bardak su, yeterince tuz, maydanoz, kırmızı ve karabiber.

Yapılışı: Kuru fasulye ile nohudu temizleyip ayıkladıktan sonra, birgün öncesinden suya bırakıp ıslayın.

Bir tencerede sıvıyağ içinde kuşbaşı koyun etini hafifçe pembeleşinceye kadar kavu­runuz. Küçük küçük doğradığınız soğanları ete katınız. Etle birlikte kavrunuz. Kabuğu soyulmuş domatesleri içine rendeleyiniz. Tekrar karıştırıp suyunu (soğuk) dökünüz. İnce ince doğradığınız sarmısakları, tuzu, biberi ekip karıştırınız. Nohut ve fasulyeleri sudan çıkarıp süzdükten sonra çorbaya ilave ediniz. En son kaynamakta olan çorbaya erişteleri ekleyiniz. 30 dakika makarnalarla birlikte pişirin. Su eksilirse sıcak su ilave edi­niz. Et yumuşayınca nohut ve fasulyelerde pişince ateşten indiriniz. Üzerine kıyılmış may­danoz serperek ikram ediniz.


Bir önceki yazımız olan Fırında peynirli ekmek başlıklı makalemizde Fırında börek tarifleri resimli, firinda peynirli borek tarifi ve fırında peynirli börek tarifi oktay usta hakkında bilgiler verilmektedir.

Yorumlar (1)

Hadi sizde birşeyler yazın!