Mantar Çorbası

Yemek Tarifleri

15 Kasım 2013 yazan admin

Mantar çorbası için gerekli malzemeler;

500 gr kültür mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
1 lt soğuk su
Tuz
1,5 su bardağı süt

Mantar çorbası yapılışı;

Mantarların kabuklarını soyun ( aslında sadece kabuklarını soyulması gerektiğini söyleyen uzmanlar mantarı suda uzun süre tutmanızı önermiyorlar) limonlu suda bekletin. Tencereye yağı ardından da unu ilave ederek kavurun. Un kokusu çıkana kadar kavrulan unun üzerine suyu ekleyerek topaklanmasını önlemek için çırpın veya bu işlemde blender dan yardım alabilirsiniz. Beklettiğimiz mantarları küçük boyda olanları ikiye büyük boyda olanları ise dörde bölün kaynamakta olan unlu suyun içine ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Daha sonra 20 dakika kadar orta ateşte pişirin. Pişen mantarın üzerine sütü de ekleyerek 2 dakika kadar daha kaynatın üzerine karabiber ilavesi yaparak sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.


Bir önceki yazımız olan Kabak Mücver başlıklı makalemizde Kabak Mücver için gerekli malzemeler, Kabak Mücver nasıl yapılır ve Kabak Mücver tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Yorumlar (0)

siz ne düşünüyorsunuz?