• Kadınlar | Kadına Dair Herşey
  • Kadınlar | Kadına Dair Herşey
  • Kadınlar | Kadına Dair Herşey
  • Kadınlar | Kadına Dair Herşey
  • Kadınlar | Kadına Dair Herşey
  • Kadınlar | Kadına Dair Herşey
  • Kadınlar | Kadına Dair Herşey
Kadınlar | Kadına Dair Herşey KOÇ Kadınlar | Kadına Dair Herşey BOĞA Kadınlar | Kadına Dair Herşey İKİZLER Kadınlar | Kadına Dair Herşey YENGEÇ Kadınlar | Kadına Dair Herşey ASLAN Kadınlar | Kadına Dair Herşey BAŞAK Kadınlar | Kadına Dair Herşey TERAZİ Kadınlar | Kadına Dair Herşey AKREP Kadınlar | Kadına Dair Herşey YAY Kadınlar | Kadına Dair Herşey OĞLAK Kadınlar | Kadına Dair Herşey KOVA Kadınlar | Kadına Dair Herşey BALIK
Sizin için seçtiklerimiz
Kremalı Mantarlı Biftek Malzemeler: -          4 dilim biftek (tercihen bonfile kullanılabilir bonfile daha yumuşak ve lezzetlidir) -          400 gram mantar -          Krema -          2 adet kırmızı biber -          1 adet havuç -          2...

Malzemeler:

–          4 dilim biftek (tercihen bonfile kullanılabilir bonfile daha yumuşak ve lezzetlidir)

–          400 gram mantar

–          Krema

–          2 adet kırmızı biber

–          1 adet havuç

–          2 adet yeşil biber

–          1 çay kaşığı şeker

–          Biraz rendelenmiş kaşar

–          2 tatlı kaşığı tereyağı

–          2 tatlı kaşığı sıvıyağı

–          Tuz, kekik ve istediğiniz baharatlar olabilir.

 

Yapılışı:

 

Öncelikle biftekleri bir borcamın içerisinde tuzladım biraz kekik ve sıvı yağ ile harmanlayıp dinlenmesi için dolaba koydum. Bu işlemi birkaç saat önceden yaptım çünkü öyle daha lezzetli olduğu düşünüyorum. Ardından mantarlarımı temizledim ve çok küçültmeden ince ve uzun bir şekilde doğradım. Bir tavanın içerine bir tatlı kaşığı tereyağını ve bir tatlı kaşığı sıvı yağını döktüm. Üzerine doğradığım mantarlarımı döktüm. Birkaç kez karıştırdım ve kapağını kapattım. Kısık ateşte suyunu saldıktan sonra karıştırdım. Ardın kapağını açtım ve suyunu çekene kadar pişirdim. Ayrı bir yerde küçük sos tavasının içerisine hazır kremanın yarısını döktüm ve kaynayana kadar karıştırdım. Mantarlar suyunu çektikten sonra tuz ekledim karıştırdım ve üzerine kremayı ilave ettim. Mantarla krema özleşinceye kadar pişirdim ve altını kapattım.

 

Ayrı bir tavaya 1 tatlık kaşığı sıvı yağ ile tereyağını koydum. Üzerine julyen şeklinde ince ince doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve havucu ilave ettim. Daha çabuk karamelize olması için şekeri ilave ettim ve kapağını kapattım. Kısık ateşte onlarında suyunu salıp çekmesini bekledim. Suyunu çektikten sonra kendi içerinde birkaç kez karıştırarak hafif renk değiştirmesini sağladım. Çünkü görüntü için güzel olması istedim. Bununda altını kapattıktan sonra başka bir tavayı ocağa aldım. Isınması için bekledikten sonra biftekleri koydum. Orta ateşte etler suyunu saldı hafif çekti ve diğer tarafını çevirdim. O tarafıda suyunu salıp çektikten sonra ocaktan aldım. Yağsız yapıyorum çünkü zaten soslarken yağlamıştım. Hem böylesi çok daha hafif ve lezzetli oluyor. Servis tabağımın alt kısmına sıcak olan kremalı mantarımı aldım. Üzerine birazcık rendelenmiş kaşar ilave ettim. Üzerine etimizi yerleştirdim ve son olarak biberli havuç karışımımızı etin üzerine koydum.

 

Çok uzun anlatmış olabilirim ama yapılışı çok basit. Deneyin ve görün pişman olmayacaksınız. Görüntü olarak da bir harika olan bu eti menünüze dahil etmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun…


Bir önceki yazımız olan Fırında peynirli ekmek başlıklı makalemizde Fırında börek tarifleri resimli, firinda peynirli borek tarifi ve fırında peynirli börek tarifi oktay usta hakkında bilgiler verilmektedir.

15 Kez Okundu
YORUM YAP

asd